"تأثير إضافة أنزيم ترانس غلوتاميناز في الخصائص الكيميائية والحسية للأجبان البيضاء ذات التخثر الحامضي ". مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية 41, no. 3 (أغسطس 26, 2025). تاريخ الوصول يناير 10, 2026. https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/8935.