"تأثير إضافة نشاء الأرز والبكتين كبدائل للدهون في الخصائص الريولوجية للعجائن وجودة البسكويت الناتج". مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية 40, no. 2 (يونيو 28, 2024). تاريخ الوصول أبريل 9, 2025. https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/6100.