"تأثير إضافة نشاء الأرز والبكتين كبدائل للدهون في الخصائص الريولوجية للعجائن وجودة البسكويت الناتج" (2024) مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, 40(2). موجود في: https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/6100 (تاريخ الوصول: 8 أبريل 2025).