تأثير إضافة البكتين وميتا باي سلفيت البوتاسيوم في الخصائص الحسية وخصائص الجودة لرقائق التفاح. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, [S. l.], v. 40, n. 1, 2024. Disponível em: https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/4845.. Acesso em: 5 2024.