تأثير إضافة أنزيم ترانس غلوتاميناز في الخصائص الكيميائية والحسية للأجبان البيضاء ذات التخثر الحامضي . (2025). مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, 41(3). https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/8935