تقييم جودة خبز التورتيلا المصنع من أنواع دقيق قمح مختلفة نسب الاستخراج. (2023). مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, 39(4). https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/4364