تأثير أنزيم PPO (بولي فينول أوكسيداز) في الخصائص الفيزيائية والكميائية لأنواع الدقيق المنتجة من بعض أصناف القمح الصلب السوري. مجلة للعلوم الزراعية. 2024;40(3). تاريخ الوصول أبريل 11, 2025. https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/6879