تأثير إضافة نشاء الأرز والبكتين كبدائل للدهون في الخصائص الريولوجية للعجائن وجودة البسكويت الناتج. مجلة للعلوم الزراعية. 2024;40(2). تاريخ الوصول يوليو 5, 2024. https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/6100