تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الكينوا في الخصائص التصنيعية لمنتجات المخابز. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, [S. l.], v. 41, n. 4, 2025. Disponível em: https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/3457.. Acesso em: 19 2025.