تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الكينوا (Chenopodium quinoa) في الخصائص التصنيعية لمنتجات المخابز. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, [S. l.], v. 39, n. 1, 2023. Disponível em: https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/8594.. Acesso em: 22 2024.