تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الكينوا في الخصائص التصنيعية لمنتجات المخابز. (2025). مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية, 41(4). https://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/3457