2025. تأثير إضافة أنزيم ترانس غلوتاميناز في الخصائص الكيميائية والحسية للأجبان البيضاء ذات التخثر الحامضي . مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 41, 3 (2025).