2023. تقييم خصائص الجودة للبسكويت المصنع من دقيق القمح عالي الجودة المدعم بالمستخلصات النقية للبيتا غلوكان من الشعير والشوفان. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 39, 2 (2023).