2023. تأثير عملية الاستبدال الجزئي لدقيق القمح بدقيق الكينوا (Chenopodium quinoa) في الخصائص التصنيعية لمنتجات المخابز. مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية. 39, 1 (2023).