مجلة علمية دورية محكّمة متخصصة، تُعني بالدراسات حول البحوث والأبحاث المبتكرة في مختلف العلوم الزراعية (في مجال علوم البستنة والمحاصيل الحقلية ووقاية النبات والمكافحة الحيوية وعلوم الأغذية والإنتاج الحيواني والموارد الطبيعية المتجددة والبيئة والهندسة الريفية والاقتصاد والارشاد الزراعي والتقانات الحيوية في الزراعة). حصلت مجلة العلوم الزراعية على الرقم الدولي ISSN: 1999-7310، والرقم ISSN: 2789-7214 (online)
تأثير مبيدي الفطريات Vitaflo و Topsin-mوالفطر Trichoderma harzianum Rifai في تثبيط نمو بعض الفطريات المعزولة من حبوب القمح المعدة للزراعة
هدف البحث إلى دراسة التوافق بين مبيدي الفطريات Vitaflo (Carboxin+Thiram) وTopsin-m (Thiophanate -methyl) Topsin-m وفطر Trichoderma harzianum ifai (1969) أو الرشاحة الفطرية في تثبيط نمو بعض الفطريات المعزولة من حبوب القمح المعدة للزراعة. وقد نُفذ البحث في عام 2025 في مخبر أبحاث المبيدات في قسم وقاية النبات في كلية الهندسة الزراعية- جامعة دمشق- سورية. استخدمت طريقة تسميم الوسط المغذي لدراسة تأثير المبيدات بتراكيز النصف والتركيز الموصى به والتركيز المضاعف في تثبيط نمو الفطريات T. harzianum وF.culmorum و Aspergillus nigerوAlternaria sp.، وتأثير الرشاحة للفطر (T. harzianum) بتراكيز 5 و10 و15% في تثبيط الفطريات المعزولة من حبوب القمح. واستخدمت طريقة الزرع المزدوج للتضاد بين الفطر T. harzianumوالفطريات المختبرة. أظهرت النتائج تباين تأثير المبيدات في تثبيط نمو الفطرT.harzianum في الوسط المغذي (PDA) وفقا للتركيب الكيميائي والتركيز المستخدم والزمن بعد التحضين. وجد أنّ المبيد Vitaflo أعطى أعلى نسب تثبيط لنمو الفطر مقارنة مع المبيد Topsin-m عند جميع التراكيز وعند الفترات المختبرة. وزاد تأثير المبيدات في تثبيط النمو بزيادة التركيز. في حين انخفض التأثير مع مرور زمن التحضير. حيث بلغت نسبة التثبيط عند التركيز الموصى به 28.24 و15.29% لكل من مبيديVitaflo وTopsin-m بعد 6 أيام من التحضين. كما وجد من البيانات تباين تأثير المبيدات الفطرية المختبرة والرشاحة الفطرية والفطر T. harzianum في تثبيط الفطريات المختبرة F.culmorum وAspergillus niger وAlternaria sp.، وزاد التأثير بزيادة التركيز. وكان الفطر Alternaria sp. أقلها حساسية للمبيدات والفطر Aspergillus niger أكثرها حساسية. وأظهرت نتائج دمج المبيدات بالتركيز النصف مع الرشاحة بالتركيز 10% أو الفطر T. harzianum أعطت أعلى تأثير في تثبيط الفطريات المختبرة مقارنة مع المعاملات منفصلة. بالنتيجة يمكن دمج المبيدات الفطرية المختبرة مع الفطر أو الرشاحة الفطرية وإدخالها في برنامج المكافحة المتكاملة للفطريات بعد إجراء تجارب المعاملة قبل الزراعة.
الحقوق الفكرية (c) 2026 مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
المنتجات الأيضية والأدوار البيولوجية لبكتيريا حامض اللاكتيك في منتجات الألبان المتخمرة: (مراجعة علمية)
المنتجات المتخمرة من الألبان التي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم وتلعب أدوارًا مختلفة، بما في ذلك إطالة العمر الخزني للحليب وتوفير الفوائد الصحية للمنتجات المصنعة. توفر المنتجات المتخمرة من الألبان العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي للمستهلك، إلى جانب المركبات الموجودة عادة في الحليب أو المضافة كمواد أولية، بما في ذلك بكتيريا حامض اللاكتيك (LAB)، المنتجة أيضًا. تعد الببتيدات والأحماض العضوية والفيتامينات والمركبات النشطة من بين المركبات النشطة بيولوجيًا التي يمكن لبكتيريا حامض اللاكتيك إنتاجها. نظرًا لنشاطها الأيضي، تفرز LAB إنزيمات متخصصة مثل البروتييز واللايبيز واللاكتيز، والتي تحلل المكونات الرئيسية للحليب، بما في ذلك البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تنتج هذه الإنزيمات أيضًا ببتيدات نشطة مثل الببتيدات المثبطة لإنزيم تحويل الأنجيوتنسين I (ACE) والبكتيريا، إلى جانب السكريات الخارجية النشطة بيولوجيًا، مما يجعلها أغذية وظيفية ذات تأثيرات تعزز الصحة. في السنوات الأخيرة، كان هناك تقدم كبير في فهم مدى أهمية LAB طبيًا، ارتبط استهلاك منتجات الألبان المتخمرة بالعديد من التأثيرات المعززة للصحة، مثل خفض الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم، فضلاً عن نشاط مضادات الأكسدة، ونشاط مضادات الميكروبات والفوائد المناعية بما في ذلك الحماية من السرطان وعدم تحمل اللاكتوز وحساسية الحليب وانخفاض سكر الدم. كما يتم تعزيز الموافقة الحسية على منتجات الألبان من خلال إضافة LAB، مما يزيد من حموضة المنتج ويضفي نكهة ورائحة وملمسًا مرغوبًا.
الحقوق الفكرية (c) 2025 مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
تقييم النموذج الرياضي Aquacrop لإدراة الري الناقص لمحصول الذرة البيضاء Sorghum bicolor L.Moench
أُجريت الدراسة خلال عام 2023، حيث تم زراعة محصول الذرة البيضاء (Sorghum bicolor L. Moench) في حقول المكافحة الحيوية التابعة لكلية الهندسة الزراعية في جامعة دمشق، بهدف تقييم النموذج الرياضي AquaCrop لإدارة الري الناقص لهذا المحصول. تم استخدام ثلاث معاملات ري (I1-I2-I3) بنسب 100%، 80%، و60% من المقنن المائي الصافي الكلي الذي يحتاجه المحصول، مع تكرار كل معاملة ثلاث مرات. اُستخدمت المعاملة I1 لمعايرة النموذج، فيما أُجريت عملية التقييم الحقلي لأداء النموذج بناءً عليها. أظهرت نتائج التحليل الإحصائي أن المحاكاة باستخدام نموذج AquaCrop لنمو المحصول كانت جيدة جداً لكل من الغطاء النباتي (CC)، الكتلة الحيوية (B)، والغلة الحبية (Y)، على الرغم من تعرض المحصول لإجهادات مائية متفاوتة. وقد أظهرت النتائج قيماً مرتفعة لمؤشر Wilmott (d) بلغت 99%، مع تباين (D) تراوح بين -8.46% و17.39%، وجذر متوسط مربع الخطأ المعدل (NRMSE) تراوح بين 15.52% و19.02% للغطاء النباتي، وبين 4.63% و20.93% للكتلة الحيوية والغلة الحبية. أما فيما يتعلق بالاستهلاك المائي الكلي، فقد انخفضت دقة التوقعات مع زيادة الإجهاد المائي، حيث ارتفعت قيمة NRMSE للمعاملة I3 إلى 51.3%، في حين انخفضت قيمة dإلى 0.95 .
ظاهرة تشقق ثمار الفاكهة، أسبابها، وأساليب السيطرة عليها
تشقق الثمار واحد من اهم الاسباب الرئيسية التي تؤدي الى خسائر اقتصادية جسيمة بسبب تلف الثمار وسهولة اصابتها بالأمراض الفطرية والبكتيرية وغالباً ما ينجم تشقق الثمار عن نمو مفاجئ وسريع للفاكهة، وكثير ما ترتبط هذه الظاهرة بالري المفرط للماء وبالتالي سرعة امتصاصه بواسطة النبات. وربما تحدث هذه الظاهرة بسبب التغيرات في الظروف البيئية مثل التغيير من طقس بارد والرطوبة العالية إلى طقس حار وجاف. وهناك العديد من العوامل تساهم في تجنب هذه الظاهرة منها الري المنتظم والتسميد المتوازن خصوصاً بالكالسيوم فضلا عن زراعة اصناف مقاومة للتشقق واستعمال منظمات النمو وموانع النتح للحد من هذه الظاهرة.
المركبات الكيميائية للمواد المثخنة المستخلصة من نبات الخبيزة Malva بتقنية الأشعة تحت الحمراء FT-IR
هدف البحث إلى دراسة التركيب الكيمائي للمواد المثخنة المستخلصة من نبات الخبيزة Malva، وقد أُجري البحث في مختبرات كلية العلوم بجامعة دمشق. استُخلصت المواد المثخنة باستعمال المذيبات العضوية (الأسيتون) ثم تجفيفها في فرن تجفيف عند درجة 45 مْ حتى ثبات الوزن، وحفظها على هيئة مسحوق جاف للاستعمال لاحقاً. وقد أمكن تعيين التركيب الكيمائي للمواد المستخلصة اعتماداً على تقنية تحليل فوريير للأشعة تحت الحمراء FT-IR بناءً على تحديد طبيعة المجموعات الوظيفية الموجودة في هذه المواد. احتوى طيف FT-IR الناتج على قمم عديدة دلّت على وجود مجموعات وظيفية تدخل في تركيب المواد المثخنة من الخبيزة؛ إذ ظهرت مجموعات الهيدروكسيل والمتيل والكربوكسيل التي تدخل في تركيب المكونات الرئيسة للمواد المثخنة وهي الغالاكتوز والرامنوز وحمض الغالاكتورني. كما دلّت بعض القمم على روابط ببتدية وهذا دليل على وجود البروتين.
الحقوق الفكرية (c) 2024 مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية
تأثير الرش الورقي بخل الخشب وحمض الهيومك في بعض مؤشرات النمو وإنتاجية نبات الفليفلة الصنف البلدي
أجريت الدراسة على نبات الفليفلة الصنف البلدي في كلية الزراعة- جامعة دمشق- بهدف دراسة تأثير الرش الورقي بتراكيز مختلفة من خل الخشب (1، 2، 3 مل/ليتر) وحمض الهيومك بتركيز(1، 2، و3 مل/ليتر) في نمو وإنتاجية نبات الفليفلة على اعتبار أن الشاهد بدون رش. بينت نتائج الدراسة أن الرش الورقي بخل الخشب أدى إلى تحسين جميع المؤشرات النمو المورفولوجية (ارتفاع النبات (سم)، عدد الأوراق (ورقة/النبات)، المساحة الورقية (سم2/النبات) ومؤشرات الإنتاجية (عدد الأزهار(زهرة/النبات)، عدد الثمار (ثمرة/النبات)، نسبة العقد %، متوسط وزن الثمرة (غ)، إنتاجية النبات كغ/النبات، حيث بلغ متوسط إنتاجية النبات (2.64 كغ/النبات)، بالمقارنة مع (1.85 كغ/النبات) في معاملات حمض الهيومك و(1.06 كغ/النبات) في الشاهد. كما تبين ازدياد محتوى الثمار من فيتامين C ونسبة المواد الصلبة الذائبة (TSS%) ونسبة المادة الجافة بالمقارنة مع معاملات الرش الورقي بحمض الهيومك والشاهد. بينما لم نلاحظ وجود فروق معنوية بين خل الخشب والهيومك مقارنةً بالشاهد من حيث محتوى الأوراق من الكلوروفيل الكلي، وA وB، حيث أدى تطبيق المعاملتين (2، و3 مل/ل) من خل الخشب والمعاملة (1 مل/ل) حمض الهيومك إلى زيادة معظم المؤشرات المدروسة بالمقارنة مع الشاهد.
تأثير قلي أصابع البطاطا صنف S. sponta بزيت دوار الشمس تحت التفريغ في خصائص جودتها ومحتواها من الأكريلاميد
أجريت هذه الدراسة في مخابر قسم علوم الأغذية- كلية الزراعة- جامعة دمشق والتقانة الحيوية- وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، بهدف تحديد تأثير درجات حرارة مختلفة للقلي تحت التفريغ (115، 125، 135 °م) في بعض مؤشرات جودة أصابع البطاطا، وتعيين ظروف القلي المثلى وكمية الأكريلاميد في أصابع البطاطا المقلية، وتقييم المؤشرات الكيميائية لزيت دوار الشمس المستخدم في نهاية عملية القلي تحت التفريغ لأصابع البطاطا لتحديد عدد ساعات القلي الأعظمي. أكدت النتائج أن درجة الحرارة هي أحد العوامل الرئيسية المؤثرة في جودة أصابع البطاطا. إذ بلغ محتوى الماء في أصابع البطاطا 32.41، 31.48، 30.24%، ومحتوى الزيت الممتص 24.82، 23.27، 22.76%، أما بالنسبة للمؤشرات اللونية، فبلغت درجة السطوع L* 71.47، 70.32، 69.80، ومؤشر الاحمرار a* 4.91، 5.07، 5.34، ومؤشر الاصفرار b* 29.57، 29.83، 30.71، بينما كانت درجة اللون ∆E 8.94، 9.38، 10.31، ومعامل الاسمرار BI 57.11، 59.08، 62.04، وبلغت نسبة الأكريلاميد 213.36، 224.63، 279.71 ميكروغ/كغ، عند القلي تحت التفريغ على درجة حرارة 115، 125، 135 °م على الترتيب. بالنسبة لزيت القلي فكانت نتائج رقم الحموضة فكانت 1.82، 1.87، 1.94 مغ KOH/غ زيت وقرينة البيروكسيد 7.72، 8.13، 8.56 ميلي مكافئ أوكسجين/كغ زيت وعدد ساعات القلي الإجمالي 74، 70، 64 ساعة. وحددت درجة الحرارة المثلى لعملية القلي تحت التفريغ عند 125 °م بينما أثر القلي تحت التفريغ في الخصائص الحسية للأصابع، وكانت أفضل القيم عند الدرجة 125 °م وهي 8.1، 8.2، 7.9، 8.3 لاختبارات القبول العام، اللون، للنكهة، القوام، ولذلك فقد حددت الدرجة الأمثل في هذه الدراسة عند 125 °م تحت التفريغ 0.4 بار.
اختبار قابلية اصابة بعض أصول وأصناف التفاح المنتشرة في محافظة السويداء للإصابة بحشرة منّ Eriosoma lanigerum (Hausmannالتّفاح الزغبّي (
تختلف أصناف التفاح في قابليتها للإصابة بحشرة منّ التفاح الزغبّي لذلك هدفت هذه الدراسة للمقارنة بين بعض الأصناف والأصول المنتشرة في محافظة السويداء للإصابة بهذه الحشرة. حيث تم زراعة غراس 3 أصناف مطعمة على الأصل البذري البري (غولدن ديليشس، توب ريد، رويال ريد)، خلال عامي 2021- 2022، بالإضافة لزراعة الأصل البذري البري والأصل المعتمد في مشاتل الدولة (خليط من بذور أمهات الأشجار من قرية المفعلة). وتم نقل الإصابة بحشرة منّ التفاح الزغبّي للغراس المزروعة، والتأكد من إصابتها بالحشرة. أظهرت نتائج تحليل التباين خلال السنتين اصابة الصنف رويال ريد (أحمر اللون) بنسبة اصابة أعلى من الصنفين الباقيين، حيث سجّل أعلى نسبة إصابة خاصة في السنة الثانية 2022 بمعدل 61.90%، بينما كان الصنف غولدن ديليشس (أصفر اللون) هو الصنف الأكثر مقاومة بنسبة إصابة 36.00%، كما ووجد فرق معنوي بين نسبة الإصابة على الأصل البري مقارنةً مع نسبة الإصابة على الأصل المستخدم في مشاتل الدولة حيث كانت قيمة LSD=0.06.
ال " تأثير زيت الزعتر على نظام التواصل البكتيري عند بكتيريا التبقع الزاوي على القطن Xanthomonas citri subsp. malvacearum."
في هذه الدراسة والتي أجريت في كلية الهندسة الزراعية – جامعة دمشق – خلال العام 2024-2023 تم دراسة تأثير زيت الزعتر (THY) في خمد الاتصالات البكتيرية Quorum Quenching (QS) عند بكتيريا التبقع الزاوي على القطن Xanthomonas citri subsp. malvacearum ((Xcm. أظهرت النتائج انخفاضاً ملحوظاً في كل من حركة وإنتاج البروتياز والسكريات المعقدة الخارجية وتشكل البيوفيلم في البكتيريا الـ Xcm المعاملة بـ 0.25 و0.5 mg\mL من زيت الزعتر المستخلص ومع ذلك، لم يلاحظ أي تأثير على النمو البكتيري للخلايا البكتيرية، وبالتالي تدل النتائج على قدرة زيت الزعتر المستلخص على العمل كمضاد للتواصل البكتيري Quorum Sensing (QS) من خلال التأثير في عمل إشارات عائلة الـ DSF للبكتيربا Xcm.
الرش الورقي بالكاولين وحمض الساليسيليك واليوريا على نبات الكوسا تحت معاملات إجهاد مائية مختلفة
نُفذ البحث في محطة بحوث عرى/ مركز البحوث العلمية الزراعية في السويداء/ الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية/ سورية في صيف العام 2022، بهدف دراسة تأثير الرش الورقي بالكاولين، وحمض الساليسيليك، واليوريا في بعض مؤشرات النمو والإنتاجية لنبات الكوسا الصيفية تحت تأثير ثلاثة مستويات ري (100، 70، و40% من السعة الحقلية)، واستُخدم للرش الورقي ثلاثة مركبات هي الكاولين (2%)، حمض الساليسيليك (0.013%)، اليوريا (0.5%)، والماء (معاملة الشاهد). بيّنت النتائج انخفاض المؤشرات المدروسة كافة (طول النبات، المساحة الورقية، عدد الثمار للنبات، الإنتاج الكلي، الإنتاج المبكر، الإنتاج التسويقي، النسبة الجنسية، وموعد ظهور أول زهرة مؤنثة) تحت تأثير الإجهاد المائي، بينما أدى الرش الورقي بمركبات الكاولين وحمض الساليسيليك واليوريا إلى زيادة قيم المؤشرات السابقة، وكان من الواضح عدم وجود فروق معنوية بين معاملات الرش والشاهد (المُعامل بالماء) عند السعة الحقلية 100% بالنسبة لمعظم المؤشرات، فيما أعطى الرش بكل من الكاولين واليوريا فرقاً معنوياً عن الشاهد عند مستوى الإجهاد 70%، حيث سُجل ارتفاع قيمة مؤشري المساحة الورقية والإنتاج الكلي للنبات من 173سم2 و1.098 كغ/ نبات في معاملة الشاهد، إلى 216.5 سم2 و1.309 كغ/ نبات في معاملة الكاولين، و219.2 سم2 و1.328 كغ/ نبات في معاملة اليوريا. أما عند مستوى 40% من السعة الحقلية فقد تفوّقت كل المعاملات وبشكل واضح على الشاهد بالنسبة لمعظم المؤشرات المدروسة، فقد كانت قيمة مؤشر عدد الثمار 8.75، 10.46، 11.09، 11.50 ثمرة/ نبات في معاملات الشاهد، والكاولين، وحمض الساليسيليك، واليوريا على التوالي.
بعض العوامل المؤثرة في العمر عند أول ولادة والفترة بين ولادتين في جاموس الغاب -سورية
تم إجراء الدراسة في محطة تطوير وتربية الجاموس في شطحة التابعة لهيئة البحوث العلمية الزراعية في سورية عام 2022 بهدف دراسة تأثير العوامل البيئية (رقم الولادة – فصل وسنة الولادة) في العمر عند أول ولادة والفترة بين ولادتين عند جاموس الغاب، وذلك بالاعتماد على سجلات المحطة (سجل الولادات والمواليد – سجل التلقيح والولادة). حيث استخدم في الدراسة (300) سجل جاموسة التي تخدم البحث على مدى 22 سنة من عام 2000 حتى 2022، وتم تبويب البيانات في برنامج الأكسل وتحليلها باستخدام برنامج الحزم الاحصائية Harvey,1990. بلغت قيمة المتوسطات العامة لصفات العمر عند أول ولادة/شهر والفترة بين ولادتين/يوم 38.6 ± 7.8، و419 ± 75 على الترتيب. أظهرت نتائج تحليل التباين الـتأثير المعنوي لرقم الولادة في العمر عند أول ولادة وغير معنوي في الفترة بين ولادتين بينما كان تأثير فصل وسنة الولادة غير معنوي في العمر عند أول ولادة ومعنوي على الفترة بين ولادتين.
مسح حقلي أولي وتوصيف جزيئي لعزلات من بكتريا التدرن التاجي Agrobacterium vitis من كروم العنب في محافظة السويداء جنوب سورية
نفذ مسح حقلي في كروم العنب في محافظة السويداء خلال عامي 2018 و2019 لتقصي وجود مرض التدرن التاجي. جمعت أربعين عينة ورم تدرن تاجي عزل منها 85 عزلة أظهرت 61 عزلة منها قدرة إمراضيه واضحة على أقراص الجزر وكانت أشكال المستعمرات نموذجية على أوساط الزرع. أجريت الاختبارات البيوكيماوية والجزيئية لـ 45 عزلة نموذجية تم اختيارها وكانت نتائجها شبه متطابقة، وقد انتمت كل العزلات للنوع Agrobacterium vitis ولم تكن أي عزلة تابعة لـ Agrobacterium tumefaciens. تم الكشف عن الممرض بواسطة البادئة VCF3/R3 التي تستهدف مورثة الشراسة Virc الموجودة على البلاسميد Ti القادرة على الكشف عن الممرض بكل أنواعه والبادئة PGF/ PGR التي تكشف المورثة (pehA) المنتجة لإنزيم polygalacturonase القادرة على تمييز النوع Agrobacterium vitis عن غيره. قسمت العزلات نتيجة للاختبارات الجزيئية (اختبار PCR) باستخدام ثلاثة أزواج من البادئات المتخصصة إلى 3 مجموعات: الأكتوبين بنسبة 80% والنوبالين بنسبة 7% الفيتوبين بنسبة 13%، ولم تحمل أي عزلة أكثر من أوبين واحد على بلاسميدها.
دراسة تحليلية اقتصادية لمحصول القمح المروي في محافظة ريف دمشق (منطقة قطنا)
هدف البحث إلى تقدير التكاليف الإنتاجية لمحصول القمح المروي باستخدام الطاقة الشمسية مقارنة بالديزل في محافظة ريف دمشق. نُفذ البحث باستخدام التحليل الإحصائي الوصفي والتحليل الاقتصادي، وكذلك تطبيق مقياس ليكرت لترتيب أولويات الصعوبات المتعلقة باستخدام الطاقة الشمسية، وبلغ حجم العينة نحو 190 مزارعًا اختيروا بطريقة الحصر الشامل. بينت نتائج التحليل بوجود فروق ذات دلالة إحصائية لكل من إجمالي التكاليف، والإيرادات والربح الصافي المحقق والغلة لمحصول القمح المروي باستخدام الطاقة الشمسية والديزل عند مستوى المعنوية Sig=0.01 وأدى استخدام الطاقة الشمسية إلى انخفاض التكاليف الإنتاجية بنسبة 6.7% مقارنة بالري بالديزل، كما زاد الربح الصافي بمقدار 4587081.2 ل.س/ هكتار باستخدام ري الطاقة الشمسية مقارنةً بالري بالديزل؛ أي بنسبة زيادة قدرها 68.1%، كما حقق محصول القمح المروي بالطريقتين كفاءة اقتصادية بلغت نحو 2.2 و3.2، وشغلت صعوبتي أسعار شبكة الطاقة المرتفعة، ومواصفات تجهيزات الطاقة الرديئة المرتبة الأولى والثانية من بين صعوبات تأمين تجهيزات شبكة الطاقة الشمسية التي تواجه المزارعين في عينة الدراسة على التوالي، وشغل صعوبة توافر شبكات الطاقة المرتبة الأخيرة، ويوصي البحث تشجيع المزارعين على استخدام الطاقة الشمسية في ري محاصيلهم، كونها تخفض من تكاليف إنتاجها مقارنة بالديزل.
فاعلية بعض مبيدات الحشرات في مكافحة سوسة الأوراق Sitona spp. على ضرر العقد الجذرية ومؤشرات الغلة في حقول العدس في محافظة درعا
أُجري هذا البحث لدراسة تأثير بعض المبيدات الحشرية في بعض المؤشرات الإنتاجية لصنف العدس المحلي (حوراني) وفاعليتها في خفض قابلية تغذية يرقات سوسة الأوراق (Sitona spp.) على العقد الجذرية ضمن الحقل خلال الموسم 2019 في محافظة درعا. اُستخدمت خمسة مبيدات بالتراكيز الموصى بها لكل مبيد؛ مبيد لمعاملة مغلفات البذار: (المادة الفعالة إيميداكلوبريد 70%)، وأربعة مبيدات رش لمعاملة المجموع الخضري هي على الترتيب: 1- مجموعة البايروثرويدات؛ (ألفا سايبرمثرين 100 EC, 1غ/لتر). 2- ومبيد الرش (المادة الفعالة أزدرختين 1%). 3- ومبيد الرش (المادة الفعالة ثياكلوبريد+ دلتا مثرين). 4- ومبيد الرش المادة الفعالة أسيتامبريد، إضافة إلى الشاهد. المعامل بالماء فقط، وجرى تقدير عدد العقد الجذرية الكلية والمصابة وتقييم لبعض المؤشرات الإنتاجية. ظهر تضرر العقد الجذرية بشدة في الشاهد بسبب تغذية اليرقات، مع انخفاض الغلة. بينت النتائج أن جميع المعاملات أثرت معنوياً (sig<0.05) في خفض قابلية تغذية اليرقات على العقد الجذرية لنباتات العدس المعاملة، وعلى عدد العقد الجذرية الكلية، بالإضافة لخفض النسبة المئوية للعقد الجذرية المصابة، مقارنة بالشاهد. كانت الفروق معنوية بين المبيد ذو المادة الفعالة إيميداكلوبريد وباقي المعاملات، مما يقترح إمكانية إدخاله في برنامج المكافحة المتكاملة لسوسة الأوراق، إذ كان المبيد الأكثر فاعلية بين المبيدات المختبرة في زيادة عدد العقد الجذرية الكلية (16. 33 ± 0.58 عقدة)، وخفض قابلية تغذية اليرقات عليها (7. 67 ± 0.57 عقدة مصابة) وبنسبة مئوية للضرر لم تزد عن (34.63% ± 3.18) مما يزيد القدرة على تحمل الإصابة. وأشارت النتائج إلى وجود فروق معنوية بين المبيدات والشاهد في الغلة الحبية، وتفوُّق المبيدات؛ إيميداكلوبريد وألفا سايبرمثرين وثياكلوبريد+ ودلتا مثرين وأسيتامبريد على المبيد أزدرختين، دونما فروق معنوية بينها، كذلك تفوقت هذه المبيدات في الوزن الجاف لـ 5 نباتات على الشاهد الذي لم يختلف معنوياً عن المبيد ذو المادة الفعالة أزدرختين، إلا أن المبيد إيميداكلوبريد قد تفوق على المبيدات (أزدرختين، أسيتامبريد وألفا سايبرمثرين) في الوزن الجاف لخمسة نباتات (1534.33 ± 40.07 غ) وأشارت النتائج إلى عدم وجود فروق معنوية في وزن 100 بذرة بين المبيدات. تفوق مبيد مغلفات البذار إيميداكلوبريد على باقي المبيدات بتأثيره في العقد الجذرية وبعض المؤشرات الإنتاجية. يمكن لهذه النتائج أن تساهم في تحسين برامج الادارة المتكاملة لمكافحة سوسة الأوراقSitona spp..
تأثير تغليف بذار الحمص بالمبيدات الفطرية وعزلات الرايزوبيوم المزروعة في تربة معدية بفطر Fusarium oxysporum f. sp. Ciceris في بعض مؤشرات نمو البادرات وخفض شدة المرض
تم إجراء الدراسة في مخبر مبيدات الآفات في كلية الهندسة الزراعية – قسم وقاية النبات بجامعة دمشق لعام 2022-2023. وتم تقييم تأثير عزلات من الرايزوبيوم Mesorhizobium ciceri (DR – GB,11 وDR – GB,15 وDR – GB,20) المعزولة من نباتات حمص في قدرتها على تحمل المبيدات الفطرية (Anadoul وSpiro وVitaFlo) بالتركيز الموصى به وقدرتها في تحسين نمو نباتات الحمص (صنف غاب4) وخفض نسبة الإصابة بالفطر المسبب للذبول الوعائي (Fusarium oxysporum f. sp. ciceris) في الأصص بظروف العدوى الصناعية في المخبر. أظهرت النتائج أنّ العزلات المختبرة لها إمكانية في تشكيل العقد الجذرية على جذور الحمص وتحسين نمو النبات وخفض شدة الإصابة بالفطر دون فروق معنوية بين العزلات حيث كان تعداد العقد في النباتات السليمة غير المعاملة بالمبيدات أو معدية بالفطر 12.11 و11.33 و13.25 عقدة / نبات لكل من العزلات DR –GB,11 و DR – GB,15 و DR – GB,20على الترتيب. كما أن تأثير خلط المبيدات الفطرية مع عزلات الرايزوبيوم المختبرة أعطى تباين في التأثير في قدرتها بتشكل العقد الجذرية وفقا للتركيب الكيميائي للمبيد فقد أعطى مبيدي Anadoul و VitaFlo خفض في تعداد العقد الجذرية في حين لم يؤثر مبيد Spiro في تشكل العقد. من ناحية أخرى أعطت الخلائط زيادة في نسب إنبات بذور الحمص المعدية بالفطر مقارنة بالشاهد المعدي وزادت من مؤشرات نمو النبات. كما خفضت من نسبة وشدة الإصابة بمرض الذبول مقارنة مع المعاملات التلقيح بالعزلات أو المبيدات منفردة. وخفضت خلائط مبيد VitaFlo مع العزلات من شدة الإصابة وبفروق معنوية مع باقي المعاملات. حيث بلغت النسبة لمئوية لخفض شدة الإصابة 90.32 و90.32 و93.54% لكل من العزلات DR –GB,11 وDR –GB,15 و DR –GB,20على الترتيب. ومن ناحية أخرى، كانت التفاعلات السلبية قليلة بين مبيدات الفطريات المستخدمة على البذور وملقحات الرايزوبيوم تشير إلى أن استخدام التلقيح بالبكتيريا مع معاملة البذور بالمبيدات الفطريات، لها قدرة في تقليل من مراض الذبول الوعائي الفيوزاريومي، ومفيدة لإنتاج الحمص بالحقل.
تأثير إضافة بروتينات حليب النوق المعزولة في بعض خصائص المثلوجات اللبنية والمايونيز والقشدة المخفوقة
تم في هذا البحث إضافة بروتينات حليب النوق المعزولة الى بعض المنتجات الغذائية المصنعة من حليب النوق (مثلوجات لبنية ومايونيز وقشدة مخفوقة) بنسب مختلفة (0.5غ و1غ و1.5غ) ودراسة بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية والحسية للمنتجات بعد إضافة البروتين. بشكل عام لوحظ زيادة في نسب البروتين في جميع عينات المنتجات المصنعة عند إضافة نسب البروتين السابقة. لوحظ زيادة في نسبة المادة الصلبة الكلية في منتج المثلوجات اللبنية عند إضافة 1.5غ من البروتين، بينما لم يحدث تغيير في نسب الدهن في العينات، وكان أفضل تقييم حسي عند إضافة 1غ من البروتين حيث لاقى أفضل قبول. وفي منتج المايونيز لوحظت زيادة واضحة في ثباتية واستقرار المستحلب عند اضافة 1.5غ من البروتين مع ملاحظة تغيرات بسيطة في رقم الحموضة وكان أفضل قبول للمستهلك لعينات المايونيز التي أضيف لها 1غ من البروتين. في منتج القشدة المخفوقة لوحظت زيادة واضحة في نسبة الريع الناتج عند تصنيع القشدة المخفوقة عند اضافة 1.5غ من البروتينات. يوصى بمتابعة الدراسة على بروتينات حليب النوق باستخدامها في تطوير وتحسين منتجات غذائية اخرى.
دراسة تأثير مستويات مختلفة من التسميد في بعض الصفات الشكلية والإنتاجية لصنف الكينوا زير(Chenopodium quinoa Willd.) تحت ظروف الزراعة المطرية والري التكميلي
نُفذتْ التجربة في مركز البحوث العلمية الزراعية في بيتيما في محافظة ريف دمشق خلال موسم الزراعة 2022-2023، بهدف دراسة تأثير أربعة معاملات ري(I0: زراعة مطرية،I1: تقديم ريتين،I2: ثلاث ريات،I3 : ري كامل) وفق خمسة معاملات سمادية (F1:NPK وفق المعادلة السمادية 120وحدة آزوت نقي/هكتار-1،50 وحدة فوسفات نقي/هكتار-1،50 وحدة بوتاس نقي/هكتار-1)؛F2 :2 /1 NPKنصف المعادلة السمادية+ رش سماد طحالب بمعدل1.5كغ. هكتار-1+رش حمض الهيومك بمعدل2كغ.هكتار-1؛ :F3 2/1NPK+رش سماد طحالب بمعدل1.5كغ.هكتار-1؛4F: 2/1NPK +رش حمض الهيومك بمعدل2كغ. هكتار-1؛5F: رش حمض الهيومك بمعدل2كغ. هكتار-1ومستخلص طحالب بمعدل1.5كغ. هكتار-1) في بعض صفات النمو والإنتاجية لصنف الكينوا زير. وضعت التجربة وفق تصميم القطاعات العشوائية الكاملة (RCBD) بترتيب القطع المنشقة، بواقع 3 مكررات. أظهرت النتائج وجود فروقاتٍ معنويةٍ بين المعاملات المدروسة وتداخلاتها التفاعل بينها، حيث تفوقت معاملة الري الكامل(I3) تفوقاً معنوياً في صفات عرض العثكول الرئيس(6.00سم)، وزن البذور في النبات(31.56غ. نبات-1) والغلة البذرية(3657كغ.هكتار-1) والغلة الحيوية(8987كغ.هكتار-1)، في حين تفوقت معاملة الري التكميلي(1 (Iفي صفات ارتفاع النبات(87.26سم)،طول العثكول الرئيس(20.39سم)، وزن الألف بذرة(2.60غ),بينما تفوقت معاملة التسميد (F2) في مجمل الصفات المدروسة وحققت أعلى متوسط لصفة ارتفاع النبات(92.25سم)، طول العثكول الرئيس(21.24سم)، عرض العثكول الرئيس(5.62سم)، وزن البذور في النبات(35.24غ.نبات-1)، وزن الألف بذرة(2.72غ),الغلة البذرية(4145 كغ.هكتار-1) والغلة الحيوية (8900 كغ.هكتار-1). أما بالنسبة لتداخل المعاملات المدروسة، فقد أعطت الزراعة بالري الكامل(I3) مع تطبيق التسميد(F2) تفوقاً معنوياً لصفة عرض العثكول الرئيس (7.00سم)، وزن البذور في النبات(52.4غ. نبات-1)، الغلة البذرية(5947 كغ. هكتار-1)، الغلة الحيوية(12000كغ.هكتار-1).
التسجيل الأولي لإشارة التواصل البكتيري 11-methyldodecenoic acid من عائلة DSF عند بكتيريا التبقع الزاوي على القطن Xanthomonas citri subsp. malvacearum
تعد بكتيريا التبقع الزاوي على القطن Xanthomonas citri subsp. malvacearum (Xcm) والتابعة للجنــــــــس Xanthomonas من أخطر المسببات المرضية التي تصيب نبات القطن حيث يصيب معظم أجزائه مسبباً خسائر اقتصادية كماً ونوعاً. تســــــــــتخدم بكتيريا الجنسXanthomonas نظـام الاتصالات البكتيرية Quorum Sensing (QS) والتي تتوسطها إشارات عائلة عامل الإشارة المنحل Diffusible Signal Factor (DSF-family) لتنظيم وتنسيق تعبير مورثات القدرة الإمراضية استجابة لكثافتها العددية في الوسط، وبالتالي هدف البحث إلى الكشف عن الإشارات البكتيرية التابعة لعائلة DSF عند البكتيريا Xcm باستخدام طريقة الكروموتوغرافيا السائلة المرتبطة بمطــيـــــــــــاف الكتلة Liquid Chromatography-Mass Spectrum (LC-MS)، كشفت نتائج تحليل LC-MS عدد مــــــــن جزيئات عائلــــــــــــــــة DSF وهي: Cis-2-undecenoic acid،12-methyltetradecenoic acid ، 11-methyldodecanoic acid، ذي الأوزان الأيونية z\m 197 ،241، 213 على التوالي. ولابد من الإشــارة إلى أن هـــــــــذا البحث بيَـــــــــن ولأول مرة وجــــــود أحد مشـــــتقات الـ DSF وهي 11-methyldodecanoic acid عند أحد أنواع الجنس Xanthomonas.
حصر وتوصيف الغطاء النباتي العشبي في سهل عكار في طرطوس
أجري هذا البحث في الجزء السوري من سهل عكار التابع لمحافظة طرطوس خلال عام 2018م، وذلك بهدف حصر وتوصيف الغطاء النباتي العشبي. تم الاكتفاء بموقعين فقط لإجراء القياسات اللازمة نتيجة التشابه الكبير في المواصفات الظاهرية للغطاء النباتي. استخدمت طريقة باركر لتقدير التغطية النباتية، وطريقة المربعات لتقدير الكثافة النباتية والتردد، وبعد ذلك تم حساب الأهمية النسبية. بلغ عدد الأنواع النباتية الموجودة في منطقة الدراسة واحداً وثلاثين نوعاً نباتياً، تنتمي إلى ست وعشرين جنساﹰ، وتتوزع في ثماني فصائل. جاءت الفصيلة الفولية Fabaceae في المرتبة الأولى من حيث عدد الأنواع النباتية الداخلة في تركيب الغطاء النباتي للمنطقة ممثلة باثنتي عشر نوعاً، تلتها الفصيلة النجمية Asteraceae والتي تمثلت بسبعة أنواع نباتية، ثم الفصيلة الصليبية Brassicaceae التي تمثلت بأربعة أنواع نباتية والفصيلة الكلئية Poaceae والتي تمثلت بثلاثة أنواع نباتية. أظهرت النتائج أن متوسط التغطية النباتية في منطقة الدراسة بلغ 99.5%، اذ أسهمت أنواع الشوك البحري Silybum marianum Gae، والبرسيم الوردي Trifolium hybridum L.، والشويعرة Bromus tectorum L.، بأكبر نسبة من التغطية النباتية لمنطقة الدراسة، فبلغت هذه النسبة 75.41%. بلغ متوسط عدد النباتات المتحصل عليها بالمسح النباتي في وحدة المساحة على مستوى منطقة الدراسة ككل 66 نبات/م2. ولوحظ أن أعلى قيم للكثافة النباتية كانت لنوعين نباتيين فقط هما البرسيم الوردي (17 نبات/م2) ونبات الشويعرة (16 نبات/م2)، إذ أسهما بنسبة بلغت نحو 50% من الكثافة النباتية في منطقة الدراسة. لوحظ الانتشار المتجانس في منطقة الدراسة لثلاثة أنواع نباتية هي: الشوك البحري، والشويعرة، والبرسيم الوردي، إذ بلغ متوسط التردد النوعي لهذه الأنواع الثلاثة مجتمعة (92%)، وشكلت نحو (57%) من الأهمية النسبية للمنطقة، وعليه يمكن القول بأن توصيف (57%) من منطقة الدراسة يقتصر على معرفة الخصائص الحياتية والعلفية لهذه الأنواع الثلاثة.
فاعلية المستخلص المائي لنبات السرو الأفقيCupressus sempervirens L. في تخفيض تركيز اليخضور لعشب الأقحوان البريCalendula arvensis L..
أُجري هذا البحث في دائرة المكافحة الحيوية للأعشاب الضارة في مركز بحوث ودراسات المكافحة الحيوية، ومزارع خرابو في الغوطة الشرقية، ومزارع أبي جرش في كلية الهندسة الزراعية – جامعة دمشق بداية عام 2024 لدراسة فاعلية المستخلص المائي لأوراق السرو الأفقي C. sempervirens بعدة تراكيز (20، 40، 60، 80، 100 %) ومبيد الأعشاب العام غلايفوسات 360 غ/ل (لانسر®) بالتركيز الموصى به في التأثير السلبي لتركيز كل من اليخضور أ و ب واليخضور الكلي ونسبة اليخضور أ/ب لعشب الأقحوان البري C. arvensis ، طبقت المعاملة على القطع التجريبية بمعدل رشة ورشتين بفارق زمني قدره 20 يوماً بين المعاملتين وأُخذت النتائج بعد 15 يوم من الرشة الأولى و15 يوم من الرشة الثانية باستخدام جهاز المطياف الضوئي (سبكتروفيتوميتر). تبين من نتائج التحليل أن المستخلص المائي لأوراق السرو بتراكيزه الخمسة المستخدمة قد أثر سلباً وبشكل معنوي في كل من اليخضور أ وب واليخضور الكلي ونسبة اليخضور أ/ب مقارنة بالشاهد المعامل بالماء فقط عند الرش به لمرة واحدة، وكان لمستخلص أوراق السرو تركيز 100% التفوق على باقي التراكيز حيث كانت نسبة اليخضور أ وب واليخضور الكلي ونسبة اليخضور أ/ب عند استخدامه (1.134، 0.926، 2.06، 1.226 مغ/غ) على التوالي للصفات المدروسة. تفّوق المستخلص المائي لأوراق السرو بتركيز 100% عند المعاملة المضاعفة به في عشب الأقحوان البري بفارق 20 يوم بين الرشتين على مبيد الأعشاب العام غلايفوسات وجميع التراكيز، وكانت قيم تراكيز اليخضور أ وب واليخضور الكلي ونسبة اليخضور أ/ب (0.614، 0.59، 1.204، 1.043 مغ/غ) على التوالي، في حين كانت قيم هذه الصفات عند المعاملة المضاعفة بمبيد الأعشاب العام (0.976، 0.913، 1.888، 1.069 مغ/غ) على التوالي.
التقنيات الحديثة المستخدمة في كشف غش اللحوم ومنتجاتها
في الوقت الحاضر، تتضمن الطرق التقليدية المستخدمة للكشف عن لحوم الماشية والدواجن في الغالب التقييم الحسي الذي يجريه الخبراء، والكشف عن المؤشر الكيميائي، والكشف الميكروبي. وعلى الرغم من ان هذه الأساليب تمتلك دقة جديرة بالثناء في الكشف، فإن تطبيقها يصبح أكثر صعوبة عند تطبيقها على الإنتاج على نطاق واسع من قبل الشركات. بالمقارنة مع طرق الكشف التقليدية، يمكن للتقنيات الحديثة المكتشفة في السنوات الأخيرة تكون ذات مزايا تتسم في الكفاءة العالية والدقة في القياس مع قصر وقت الفحص لذلك كانت محل اهتمام الباحثين على نطاق واسع. بناءً على ذلك، تمثل هذه المقالة تحليلاً للاتجاهات في تطوير أنظمة الاختبار لتحديد اللحوم. تُستخدم أنظمة الاختبار هذه بشكل شائع في مختبرات إنتاج الأغذية والأبحاث. إن أهمية تطوير طرق تحديد أنواع اللحوم لا تتعلق فقط بالقيود الغذائية التي تمارس في بعض الأديان والمتعلقة باستهلاك أنواع معينة من اللحوم، ولكن أيضًا بالجوانب الصحية لإنتاج الغذاء. اذ تقدم هذه المقالة نظرة عامة شاملة على الأساليب الحديثة في الكشف عن غش اللحوم والذي يشمل إما إضافة مادة غير غذائية لزيادة كمية المواد الغذائية الخام أو المواد غير الغذائية المضافة دون قصد. ويشمل غش الأغذية أيضاً أي مواد سامة أو ضارة قد تجعل الغذاء ضاراً بالصحة. ويمكن أن يكون القيمة بمواد أقل تكلفة (أرخص) نسبيًا لتحقيق مكاسب اقتصادية غير عادلة. قد يكون هذا الفعل من الغش الغذائي مكسبًا اقتصاديًا للشركة المصنعة التي تغش الغذاء، في حين أنه يمثل خسارة للمستهلك النهائي للمنتجات. أثناء شراء وتقديم الاغذية المغشوشة، يتأثر المستهلكون بطرق مختلفة؛ قد لا يحصلون على العناصر الغذائية المقصودة، وقد تكون الأغذية المغشوشة غير آمنة لصحتهم ويمكن أن تشكل أيضًا خسارة اقتصادية للمستهلكين. وتشمل هذه الأساليب التقنيات الفيزيائية والكيميائية والكيميائية الحيوية وغيرها. يكون اكتشاف المواد الغذائية المغشوشة أكثر صعوبة عندما يكون لكل من المادة المغشوشة والغذاء نفسه نفس التركيب الفيزيائي الكيميائي تقريبًا. يتعارض الغش في الأغذية مع حق المستهلكين في الحصول على أغذية آمنة وذات نوعية جيدة. لذلك، يجب على جميع الأفراد المسؤولين والمنظمات، بما في ذلك الحكومة، الوفاء بمسؤوليتهم عن حماية فعل الغش في الأغذية وفضح الأفعال التي تم تحديدها.
التضاد الكيميائي لبعض النباتات الطبية في إنبات بذور عدد من الأنواع النباتية
نفذت التجربة في مخبر الأعشاب الضارة التابع لمركز المكافحة الحيوية، كلية الهندسة الزراعية، جامعة دمشق عام 2023، لدراسة التأثير الأليلوباثي لمسحوق كل من: الميرمية Salvia officinalis، الحسيكة الموبرة Biden aurea والقطيفة المخملية Tagetes erecta بالتركيزين 15 و30غ مسحوق نباتي/1 كغ تورب في مؤشرات الإنبات ونمو الشتول لأنواع المحاصيل التالية: السلق Beta vulgaris، الكزبرة Coriandrum sativum، الجرجير Eruca sativa، السبانخ Spinachia oleracea، والحلبة Trigonella foenum-graecum، وكذلك أنواع الأعشاب الضارة التالية: الساعة Erodium sp.، الحندقوق Melilotis indicus، شوك مريم Silybum marianum، الخردل الحقلي Sinapis arvensis، والجعضيض Sonchus oleraceus، حيث نفذت التجربة ضمن صواني الإنبات. بينت النتائج أن مسحوق الميرمية يملك تأثير أليلوباثي مثبط لمؤشرات إنبات بذور كل من المحاصيل والأعشاب الضارة المدروسة، لكن ارتفعت % للمادة الجافة وبالمقابل رفعت % لموت البادرات لدى معظم الأنواع النباتية المدروسة، باستثناء الكزبرة فقد كانت % للموت مختلف ظاهرياً عن الشاهد عند تركيز 15 غ/1 كغ تورب. كما تبين أن مسحوق القطيفة المخملية يملك تأثير أليلوباثي مثبط لمؤشرات إنبات بذور كل من المحاصيل والأعشاب المدروسة، لكن ارتفعت % للمادة الجافة معنوياً وبالمقابل رفعت % لموت البادرات ظاهرياً أو معنوياً لدى معظم الأنواع النباتية المدروسة، وارتفعت % لإنبات السلق ظاهرياً عند تركيز 30 غ/1 كغ تورب. وكان تأثير الحسيكة الموبرة يتوقف على النوع النباتي المدروس وعلى المعدل المضاف؛ فعند تركيز 15 غ/1 كغ تورب قد أعطى تأثير أليلوباثي مشجع لإنبات بذور ونمو شتول الجرجير، كما خفض ظاهرياً % لموت الشتول، لكن رفع % للسمية النباتية معنوياً مقارنة مع الشاهد، كما ثبط نمو أعشاب الساعة، الحندقوق والجعضيض، وعند تركيز 30 غ/1 كغ تورب كان له تأثير أليلوباثي مشجع لإنبات بذور ونمو شتول كل من الكزبرة، وعشب الحندقوق، لكن ارتفعت % للموت معنوياً في الكزبرة، وارتفعت % للسمية النباتية معنوياً في الحندقوق. وخفضت جميع المعاملات مؤشرات الإنبات، ورفعت % للوزن الجاف في محصول الحلبة وعشب السلبين ظاهرياً مقارنة مع الشاهد، لكن معاملتي القطيفة المخملية والميرمية بتركيز 30 غ/1 كغ تورب، كذلك الحسيكة الموبرة 15غ/1 كغ تورب قد خفضت % للإنبات ورفعت % للموت في الحلبة معنوياً مقارنة مع الشاهد ومع بقية المعاملات.
أثر العوامل البيئية في إنتاجية نبات الزعفران Crocus sativus. L في محافظة ريف دمشق- سورية.
نُفذ البحث في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية مركز بحوث ريف دمشق (محطتي بحوث سرغايا وبحوث الطيبة) سورية، خلال الموسمين الزراعيين 2019 و2020، بهدف دراسة تأثير العوامل البيئية للمواقع المزروعة فيها نباتات الزعفران (Crocus sativus. L) في مؤشرات الإنتاجية (مياسم وكورمات) للنباتات. بينت نتائج التجربة أن الظروف المناخية السائدة في منطقة سرغايا زادت من مؤشرات النمو الزهري (متوسط عدد الأزهار ووزنها الرطب، متوسط طول المياسم ووزنها الجاف) وعدد الكورمات لنباتات الزعفران المزروعة فيها مقارنة بمثيلاتها المزروعة في ظروف منطقة الطيبة وبدلالات إحصائية. وتفوق الموسم 2020 في متوسط عدد الأزهار ومتوسط الوزن الرطب للأزهار (0.63 زهرة، 0.19غ) تفوقاً معنوياً على موسم 2019، فيما تفوق هذا الأخير على الموسم 2020 وبدلالة إحصائية في متوسط طول مياسم الأزهار والوزن الجاف للمياسم (3.592 سم، 0.035 غ)، فيما يخص وزن الكورمات فوجود أثر معنويا في كلا الموقعين وبلغ أعلى وزن في موقع الطيبة بمتوسط وزن (14.95غ) وكان الأثر معنوياً لمتوسط الغلة في كلا الموقعين وبلغ أعلى انتاجية في موقع الطيبة بمتوسط وزن كورمات (0.26 كغ. دونم-1) كما لوحظ نفس الأثر المعنوي في متوسط الغلة المنتجة في الموسم الثاني (0.28 كغ. دونم-1) عن تلك المنتجة في الموسم الأول (0.21كغ. دونم-1) تفوق موقع سرغايا في متوسط عدد الكورمات وبلغ قيمتها (19.20كورمة) وتفوق الموسم الثاني على الموسم الأول حيث بلغ( 23 كورمة) مقارنة بالموسم الأول (4.6 كورمة). أما محتوى المياسم من المواد الفعالة فلم يلاحظ فروق معنوية بين موقعي الزراعة (الطيبة وسرغايا) في متوسط محتوى المياسم من الكروسين (158.73,182.85على التوالي غم. ميكروغرام-1)، أو في متوسط محتوى المياسم من السافرنال (23.50و23.90 غم. ميكروغرام-1) على التوالي، أما فيما يتعلق بمتوسط محتوى المياسم من البيكروكروسين فقد تفوق موقع سرغايا 74.80 غم. ميكروغرام -1على موقع الطيبة 56.06 على التوالي غم. ميكروغرام-1.
تقييم أداء النموذج Aquacrop لمحاكاة إنتاج بعض أصناف القمح المزروعة في محافظة ريف دمشق
تهدف هذه الدراسة إلى تقييم أداء النموذج Aquacrop لمحاكاة إنتاجية (الغلة الحبية – الغلة الحيوية) بعض أصناف القمح المزروعة في محافظة ريف دمشق – بلدة قرحتا تحت ظروف الزراعة المروية شام9- شام7- دوما1 (قمح قاسي) وشام4 – بحوث8– شام10 (قمح طري) بمعدل بذار (200) كغ. هكتار-1، نفذت الزراعة لموسمين 2014 – 2015 و2015 – 2016، تم استخدام بيانات الموسم 2014 – 2015 لمعايرة النموذج، وتم تقييم أداء النموذج باستخدام مقاييس الاختلاف، حيث أظهرت نتائج مقاييس الاختلاف لجميع الأصناف نتائج جيدة لكل من الغلة الحبية والغلة الحيوية حيث حقق كل من مقياس خطأ التحيز MBE والخطأ المطلق MAE قيماً تراوحت بين (0.05 - 0.31)، كما كانت قيم الجذر التربيعي لمتوسط الخطأ RMSE جيدة حيث تراوحت بين (0.06 – 0.32)، وكان التوافق من جيد إلى جيد جداً وذلك حسب مؤشر ويلموت بنسبة (99%)، وتراوحت قيمة NRMSE بين (1 - 2%). تم استخدام بيانات الموسم 2015 – 2016 للتحقق من قدرة النموذج على المحاكاة حيث حقق كل من MBE وMAE قيماً تراوحت بين (0.02- 0.04)، كما كانت قيم RMSE جيدة تراوحت بين (0.03 – 0.19)، وكان التوافق من جيد إلى جيد جداً وذلك حسب مؤشر ويلموت بنسبة (99%)، وقيمة NRMSE (1%)، مما يدل على دقة النموذج Aquacrop على محاكاة أصناف القمح المزروعة في منطقة الدراسة وإمكانية استخدامه في دراسة أثر التغيرات المناخية المتوقعة على إنتاجية أصناف القمح المزروعة في المنطقة.
التأثير التضادي لبكتريا الرايزوبيا على فطر الذبول الوعائي للحمّص Fusarium oxysporum f. sp. ciceris
نُفذ البحث في مخبر التنوع الحيوي والبيت الزجاجي التابعين للهيئة العامة للتقانة الحيوية ومخبر أمراض النبات البكتيرية في كلية الزراعة –جامعة دمشق خلال عامي 2023-2022 بهدف دراسة القدرة التضادية مخبرياً لعزلات محلية من بكتريا العقد الجذرية (رايزوبيا) تجاه فطر Fusarium oxysporum f sp. ciceris المسبب للذبول الوعائي في الحمص والمعزول محلياً أيضاً. استخدمت 61 عزلة بكتيرية كانت قد عرفت 42 منها سابقاً على أنها تنتمي لمجموعة الرايزوبيا (Mesorhizobium وRhizobium وBradyrhizobium وEnsifer)، بينما تم الحصول على عزلتين فطريتين من فطر ذبول فوزاريوم الحمص معرفة محلياً (F51 وF63) من جامعة البعث، قسم وقاية النبات. تم اختبار القدرة التضادية للعزلات البكتيرية مخبرياً باستخدام طريقة القطاعات فأظهرت 31 عزلة قدرتها على تثبيط النمو الفطري لكلا العزلتين الفطريتين، منها 13 عزلة من مجموعة الريزوبيا و18 عزلة من البكتريا الجذرية (Rhizobacteria) غير المعرفة. تفوقت العزلات 134(Rhizobium) و133 على بقية العزلات في تثبيط الفطر F63 وبلغت نسبة التثبيط 68.89% و65.93% على التوالي، بينما تفوقت العزلة 61 (Mesorhizobium) تجاه الفطر F51 وبلغت نسبة التثبيط 53.70% ، وعند اختبار العزلات الثلاث ضمن الأصص (134 و 133 على نبات الفول-61 على نبات الحمص) وبالمقارنة بين المعاملتين فطر× بكتريا (F63×133 وF63×134 وF51×133 وF51×134) والمعاملتين فطر فقط (شاهد F63 وشاهدF51) فقد أظهرت النتائج أن التلقيح بالعزلات البكتيرية زاد من تحمل النبات للمرض الفطري حيث أدى إلى فرق معنوي في شدة المرض ونسبة الإصابة وزادت ظاهرياً مؤشرات النمو بالمقارنة مع الشاهد، ولم تظهر فروق معنوية بين تأثير العزلتين البكتيريتين على نسبة الإصابة وشدة المرض. أما بالمقارنة بين المعاملتين (F63×61 وF51×61) والشاهدين F63) وF51) فقد كان هناك فرق معنوي وزادت المعاملة البكتيرية من بعض مؤشرات النمو (الوزن الرطب المجموع الخضري والجذري والوزن الجاف للجذر) وخفضت من نسبة الإصابة وشدة المرض. بينت نتائج هذه الدراسة أهمية تلقيح بذار البقوليات بعزلات مناسبة من بكتريا العقد الجذرية، ليس فقط لتحسين مؤشرات النمو بل ولزيادة حماية المحصول من أضرار مرض ذبول فوزاريوم الوعائي.
تحديد الخصائص المورفولوجية لحبوب لقاح بعض فحول نخيل التمر (Phoenix Dactylifera L.) المنتخبة وتحديد حيويتها وقدرتها الإنباتية
أجريت هذه الدراسة في محطة بحوث دير الحجر في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية خلال موسم 2023م وهدفت إلى تحديد الخصائص المورفولوجية لحبوب لقاح بعض فحول نخيل التمر المنتخبة وتحديد حيويتها باستخدام عدة صبغات ودراسة قدرتها الإنباتية. وأظهرت النتائج تباين حبوب لقاح الفحول المدروسة في الخصائص المورفولوجية حيث تراوح حجم حبوب اللقاح ما بين الصغيرة (الفحل ف36) والمتوسطة (الفحلين ف18 وف21)، وتراوح شكل حبوب اللقاح المدروسة ما بين المتطاول (الفحلين ف21 وف36) وزائد التطاول (الفحل ف18)، وكانت حبوب لقاح الفحل ف18 الأكثر طولاً (32.103 ميكرون) والأكثر عرضاً (2.24 ميكرون). وأعطت الصبغات المستخدمة (الأسيتوكارمن، يوديد البوتاسيوم، التترازوليوم) في دراسة حيوية حبوب اللقاح فاعلية كبيرة في تقدير الحيوية وبدون وجود فروق معنوية فيما بينها. وأبدت حبوب لقاح الفحول المدروسة مقدرة عالية في الإنبات وتراوح طول الأنابيب الطلعية بين 137.32- 318.90 ميكرون للفحل ف36 والفحل ف21، على التوالي.
تأثير الإجهاد الجفافي في بعض الصفات المورفولوجية لتسعة أصناف من البطاطا (Solanum tuberosum) الناتجة عن زراعة الانسجة In Vitro
نفذ هذا البحث في مخبر التقانة الحيوية النباتية التابع للهيئة العامة للتقانة الحيوية بدمشق، وفي كلية العلوم-جامعة دمشق، خلال الفترة (2021- 2023)، بهدف تقييم استجابة تسعة أصناف مدخلة من البطاطا للإجهاد الحلولي المُصطنع باستعمال السوربيتول، باستعمال تقانة زراعة الأنسجة النباتية، اعتماداً على بعض الصفات المورفولوجية، لتحديد الأصناف الأكثر تكيفاً، والصفات المرتبطة بتحسين مستوى التحمل. نقلت نباتات من تسعة أصناف من البطاطا الناتجة عن الإكثار الخضري الدقيق، عوملت النباتات بإضافة تراكيز مختلفة من السوربيتول (0،50،100،150، 200،250،300،350،mM400) إلى وسط النمو. وصممت التجربة وفق القطاعات العشوائية الكاملة. اشتمل هذا البحث على 9 معاملات، كل معاملة 3 مكرارت، تم تقدير الفروق المعنوية على مستوى ثقة 99%. أوضحت النتائج أن ازدياد شدَّة الإجهاد الجفافي في وسط النمو سبَّب تراجعاً معنوياً في جميع الصفات المورفولوجية المدروسة (طول النبات، طول الجذور، عدد الأوراق والجذور، المساحة الورقية) وذلك بالمقارنة مع الشاهد. وكان أعلى متوسط لطول النباتات وعدد الأوراق الأعلى معنوياً لدى الصنف Evora (8.67 سم، 8. 87 ورقة / نبات، على التوالي) ، أما متوسط المساحة الورقية فقد تفوق الصنف Hind (1762.64 سم2)، أما متوسط عدد الجذور نجد تفوق الصنف Hind (6.03 جذر/ نبات) ومتوسط طول الجذور تفوق الصنف Salvador (4.52 سم).
استخدام طريقة الـPCR-RFLP للمورثة الميتوكوندرية 12S rRNA لتحديد هوية لحوم نوعي الدجاج والديك الرومي
هدف هذا البحث إلى تحديد هوية لحوم نوعي الدجاج والديك الرومي من خلال تطبيق تقنية قطع ناتج تضخيم الدنا بأنزيمات قطع محددة (PCR-RFLP)والتحقق من مصداقية اللحوم النيئة والمطبوخة الموجودة في الاسواق السورية. جمعت ثمان عينات من اللحوم النيئة والمطبوخة المسماة على أنها لحم دجاج وثمان عينات من اللحوم النيئة والمطبوخة المسماة على أنها ديك رومي تم استخلاص الدنا الكلي وتضخيم دنا جزء من المورثة الميتوكوندرية mt12S rDNA باستخدام مرئسة عامة وأعطت عصابة بطول bp 490 تقريباً. تم معاملة نواتج التضخيم بأنزيمات قطع محددة من النمط الثاني وهي: ApoI، AluI، HhaI، MspI، BspTI ومن ثم مقارنة أنماط القطع المحددة الخاصة بالعينات مع أنماط القطع المحدد المميزة لعينات مرجعية خاصة بكل نوع من أنواع اللحوم كشاهد ايجابي. أظهرت النتائج أن كل العينات المسماة على أنها لحم دجاج والمسماة على أنها لحم ديك رومي هي لحم دجاج. تعد تقنية PCR-RLFP رخيصة نسبياً ودقيقة وهي حساسة وسريعة مما يؤهلها كتقنية هامة وعملية لتحديد هوية ومنشأ أنواع اللحوم واستثمارها في الاختبارات الروتينية.
تأثير الطراز والوسط المغذي في استحداث الكالوس من مآبر بعض الطرز المحلية للقرنبيط (Brassica oleracea var botrytis.L)
نفذ البحث في محطة بحوث الغوطة التابعة للهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية / دمشق، وفي مخبر التقانات الحيوية النباتية التابع للهيئة العامة للتقانات الحيوية – وزارة التعليم العالي/ دمشق خلال الفترة 2021-2023، وذلك بهدف استحداث الكالوس من زراعة المآبر لثلاثة طرز من القرنبيط المحلي(J-K-D) تم جمعها من منطقة ريف دمشق (دوما، كفرسوسة، جديدة عرطوز). حيث زرعت المآبر باستخدام الوسط المغذيMS مضافاً إليه تراكيز مختلفة من منظمات النمو النباتية من الأوكسين 2,4-D (0، 0.3، و0.5 ملغ/ ل) ومن الستوكينين BAP (0، 1، و2 ملغ/ ل). أظهرت النتائج تفوق الطرازK معنوياً في متوسط عدد الأيام لبدء تحفيز الكالوس (8.39 يوماً) وفي متوسط عدد الأيام لتشكل الكالوس (11.38 يوما)ً، وسجل الوسط MS3 أقل متوسط لعدد الأيام اللازمة لبدء تحفيز الكالوس (12.19 يوما)ً وأقل متوسط لعدد الأيام اللازمة لبدء تشكل الكالوس (15.83 يوما)ً وبفروق معنوية مع الأوساط الأخرى، وسجل الطراز J أعلى متوسط لعدد كتل الكالوس المتشكلة (10.94كتلة) وبفروق معنوية مع الطرز الأخرى، كما أعطى الوسطين MS1 وMS2 أعلى متوسط لعدد كتل الكالوس (9.92، و9.33، كتلة، على التوالي) وبفرق معنوي مع الوسط MS3 (6.83 كتلة)، وسجل متوسط نسبة استحداث الكالوس الأعلى معنوياً في الطراز J (45.6 %) وبفروق معنوية مع باقي الطرز، بينما سجل متوسط نسبة استحداث الكالوس الأعلى معنوياً عند الوسطين MS1 وMS2 (41.3، 38.9%، على التوالي) وبدون فروق معنوية فيما بينهما، في حين فشلت عملية الاستحداث تماماً عند معاملة الشاهد، وامتاز الكالوس المستحدث من طرز القرنبيط المحلي بقلة نموه وإدامته على الأوساط المستخدمة، ووجود تفاوت في صفتي اللون والحجم، أما بالنسبة لقوام الكالوس فقد كان متماسكاً وذا مظهر حبيبي مرغوب في جميع الطرز.
تأثير إضافة مركز مستخلصات الريحان في تحسين الاستقرار التأكسدي لمنتج المايونيز
نفذ البحث في مخابر قسم علوم الأغذية، كلية الزراعة، جامعة دمشق، وفي مخابر التقانة الحيوية، كلية الزراعة، وزارة التعليم العالي بهدف دراسة تأثير إضافة نسب مختلفة من مركز مستخلص الريحان Ocimum basilicum والمواد الحافظة (سوربات البوتاسيوم وبنزوات الصوديوم) بشكل تآزري بنسبة إجمالية 1000 ppm في جودة منتج المايونيز. قدرت بعض المؤشرات الكيميائية لأوراق الريحان الطازجة والمجففة، إذ بلغت نسبة الرطوبة للأوراق الطازجة والمجففة (87%، و8.75%)، والرماد (2%، و13%)، وبلغ رقم الـ pH (7.40، و7.10)، على الترتيب، وقدر المحتوى الاجمالي من الفينولات والفلافونيدات والنشاط المضاد للأكسدة لمركز مستخلص أوراق الريحان، إذ بلغت (2.68 مغ/ غ، 1.82 مغ/ غ، و74%)، على الترتيب. خضعت جميع عينات المايونيز المحضرة لقياس النشاط المضاد للأكسدة، حمض الثيوباربيتوريك (TBA)، وقيم الحموضة خلال 30 يوم من التخزين، إذ أظهرت العينة M5 (1000 ppm مستخلص أوراق ريحان) خلال 30 يوم أعلى نشاط مضاد للأكسدة (77%)، وأقل رقم TBA وقيم حموضة (0.40-2.10)، على الترتيب، وأظهرت عينة الشاهد M0 أقل نشاط مضاد للأكسدة (58%)، وأعلى رقمTBA وقيمة حموضة (1.20- 3)، على الترتيب. لم يلحظ وجود فروق معنوية بين عينات المايونيز المصنعة من حيث معظم الخصائص الحسية (الطعم، الرائحة، القوام، والقبول العام) باستثناء اللون، إذ لوحظ وجود فرق معنوي بين عينتي الشاهد وعينة المواد الحافظة (M1-M0) والعينة (M5).